本报讯 （记者王 嘉）日前，市场监管总局公布了新一期食品安全监督抽检不合格名单，薯类和膨化食品、方便食品、饼干、食用农产品、淀粉及淀粉制品5大类食品10批次样品不合格，检出微生物污染、农兽药残留、食品添加剂超限量使用等问题。

记者从不合格名单发现，6批次样品因农兽药残留超标而被判定为合格。宁夏回族自治区银川市兴庆区卜云春水产店销售的活乌鱼，检出氧氟沙星和地西泮。宁夏回族自治区银川市兴庆区天府张氏海鲜行销售的活乌鱼，检出氧氟沙星和孔雀石绿。地西泮又名安定，为镇静剂类药物；孔雀石绿既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物；氧氟沙星因具有抗菌谱广、抗菌活性强等特性，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的预防和治疗。但相关标准规定，氧氟沙星、地西泮、孔雀石绿在动物性食品中均不得检出。活乌鱼中检出上述兽药的原因可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

天津市西青区张彦海蔬菜批发中心销售的韭菜，检出氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、腐霉利超标。据悉，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、腐霉利均为杀虫剂。

此外，淘宝渝湘村美食府（经营者为重庆市荣昌区昌州街道渝味莱食品经营部）在淘宝网（网店）销售的、标称四川省南充市高坪区宏地食品厂生产的土豆粉，检出铝的残留量（干样品，以Al计）超标。据了解，硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。

对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向市场监管总局报告。

《中国质量报》