但使好茶能“醉”客

——福建省松溪县筑牢茶叶质量安全防线

□ 赖奇峰 本报记者 江 东

“待到春风二三月，石炉敲火试新茶”，正如明朝诗人魏时敏诗中所言，乍暖还寒天，煮上一壶热茶，才真正是使人心旷神怡，无比惬意。然而，近年来，茶叶农残超标、违法添加等质量问题是成为社会关注的热点，令人望“茶”兴叹。

在福建闽江源头，却有一座以茶业为支柱产业和民生产业的小城，始终将茶叶的质量视为生命工程，多年来致力于生产能“醉倒”天下客的建康好茶。这座小城就是全国生态县、闽北主要绿茶产区、福建省生态农业示范县——松溪县。因其历年来为人们输送了无数品质上乘的好茶，该县还被赋予了“中国名茶之乡”“全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地”的名号。

为何松溪县的茶叶质量口碑能够经久屹立不倒？松溪县市场监管局就在铸就茶叶质量安全防线的过程中，扮演着重要的推动角色。

据了解，松溪县茶叶种植面积有4460多公顷，产量7000多吨，涉茶人口占全县人口的70%以上。近年来，茶叶农残超标、违法添加等质量问题日渐成为当前监管面临的难点。于是，松溪县市场监管局不断创新监管机制，致力于加强综合治理，推行构建从茶园到茶杯的质量全程监管体系，有效落实茶叶生产经营主体责任，监管部门监管责任，提升茶叶质量安全水平。

创新监管机制，落实各属地监管责任。松溪县大力推行“网格化”监管机制，按照食品安全属地管理责任，突出乡镇政府、监管部门对茶叶质量安全管理在农产品质量安全、食品安全绩效考核的权重。同时，根据茶叶种植、生产区域，划分8个网格片区，充分发挥县食安办牵头抓总作用，整合县市场监管局、农业局、茶叶总站、供销社等监管力量，明确工作职责，制定具体的实施方案，强化督查考核，促进乡镇、各部门落实监管责任。

加强源头治理，实现全环节可追溯。在种植环节上，大力扶持建成生态茶园示范区建设，推行茶叶种植标准化建设。目前，松溪县已建立龙源茶庄省级农业标准化示范区1个，建设标准化生态茶园5806亩，着力推进《茶叶的冲泡与品鉴方法 松溪绿茶》省级地方标准的制定。同时，严格茶叶农资监管，加强对全县农资经销商的管控，对茶叶农资（农药）销售使用实行登记备案制度，构建起农资产品“源头可追溯、流向可追踪、信息可查询、产品可召回”的质量追溯体系，实现了农药从生产厂家—经销商—农户全流程的监管，保障茶叶质量质量安全。在生产销售环节上，加强生产源头管控，从加强对鲜叶收购加工的管理入手，严格要求茶叶生产加工企业进销货台账及实行索证索票制度，倡导茶叶种植户成立茶叶专业合作社或联户统销，合作社或联户对茶叶质量承担共同责任，并主动与农资经营户、茶叶加工企业签订承诺书，接受社会监督，承担社会责任，保证茶叶源头质量安全。同时完善企业自控措施，生产加工企业建立自检制度，与茶农签订《茶叶质量安全承诺书》，建立收购台账，开展产品自检。2015年来，松溪县新建改建标准化茶厂9座，省级现代化茶叶加工项目1个，完成购置自动化生产加工线一条，5家茶企开展安全生产标准化建设，极大改善了茶厂的生产条件，促进茶叶质量和品质的提升。

立足产后监管，构建农药残检测体系。松溪县整合全县茶叶检验检测资源，成立茶叶快检中心，完成县、乡两级食品安全快速检测检测体系建设，加大检测力度，并严格落实茶青产地准出制度。全县茶园获有机认证400公顷，农残抽检合格率达100%。

加大整治力度，规范茶叶市场秩序。近年来，松溪县市场监督管理局加大对茶叶产业的市场整治力度，在重点区域、重点品种、关键时段，针对冒用厂名、厂址、生产日期，无证照经营、添加（色素、白糖等）非茶类物质的违法行为和无序生产等突出问题开展了“午夜亮剑”等县系列专项行动，取得明显成效，茶叶市场秩序有了明显好转。

加强宣传培训，促进行业诚信自律。松溪县市场监督管理局联合乡镇政府、茶叶总站及茶叶行业协会等作出茶农、茶叶企业签订种植生产规范承诺，并有针对性的开展技术推广、劳动力再培训、食品安全法宣贯、行业规则研讨、安全生产等各类讲座等宣传培训20场次，培训茶农700多人、茶企100多家；开展送法下乡、科技赶墟咨询活动5场，召开茶叶风险研判会3场，组织安全应急演练2场，有效增强了茶农、茶企业的质量安全、品牌及主体责任意识。

“茶能醉客何须酒，书有清香不必花”。一盏能“醉客”的茶使人心旷神怡，而只一盏有益健康的茶才能使人流连忘返，既能“醉客”又保健康，也才能称得上一声好茶。相关人士表示，在松溪县市场监管局的推动和引领下，该县茶叶质量安全防线依然牢不可破，仍将源源不断地为人们输送这样的好茶。

《中国质量报》