本报讯 （王 洁 陈 永 记者江 东）在福建省市场监管局的支持与指导下，由福建省标准化研究院与海峡两岸茶业交流协会共同编著的《福建名茶冲泡与品鉴》近日正式出版发行。

福建最早创制红茶、白茶、乌龙茶、茉莉花茶，也是出产茶类最丰富的产区，拥有相关茶类的标准“话语权”。《福建名茶冲泡与品鉴》立足茶类地方标准、团体标准，详细阐述了铁观音、武夷岩茶、白茶、红茶等茶类的发展史、品种特征与产地环境、制作技艺、冲泡与品鉴标准方法，并附有相关茶类省地方标准细则等详尽资料供读者参考学习。该书汇集了各方专家、学者、茶人的经验和智慧，填补了福建相关茶类在冲泡与品鉴标准方法等方面的空白，图文并茂，通俗易懂，旨在为群众如何科学饮茶答疑解惑，为茶艺师培训提供标准教材，向社会宣传推广标准、规范的福建名茶冲泡与品鉴方法。

作为福建省标准化权威研究机构，福建省标准化研究院将持续推进茶产业标准化建设，为茶产业转型升级、高质量发展提供有力技术支撑。

《中国质量报》