本报讯 （陈 永 记者江 东）为保障食品生产企业顺利复工复产，落实新冠肺炎疫情防控和食品质量安全管控要求，切实提升企业食品安全和卫生健康管理水平，近日，福建省厦门市市场监管局、厦门市食品安全工作联合会联合举办了一期全市食品生产企业疫情防控和食品质量安全体系线上公益培训，共有961人参与了此次线上培训。

此次线上培训的学习平台由厦门市食品安全工作联合会理事单位SGS(通标标准技术服务有限公司厦门分公司)提供，参训人员实现了同一系统报名、同一时间上课、同一平台交流。SGS的食品安全专家首先为企业深入讲解了国务院发布的《企事业单位复工复产疫情防控措施指南》以及省、市复工复产有关要求，其次解读了食品安全标准GB/T27341危害分析与关键控制(HACCP)体系，重点讲解生产加工过程非法添加的危害，指导企业加强食品安全管理工作；随后组织企业集体学习《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》，以及省、市关于食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设的工作要求。

培训过程中，企业在网课评论区积极留言与授课专家互动，在线解决食品生产管理中遇到的疑难问题，参训企业纷纷表示，线上培训的新模式便于企业组织从业人员参训，减少了参训人员路程奔波，覆盖面广、针对性强、效率高，希望监管部门多采取这种形式培训，为企业提供更多学习食品安全相关法律法规及标准的渠道。

疫情防控期间，如何平衡日常工作和防控要求是摆在监管部门和企业面前的一道难题。为满足企业学习和自我提升的需求，在严格落实国家、省、市疫情防控工作部署的同时，厦门市市场监管局采取线上培训方式，指导和助力企业守住疫情防控和食品安全两条红线，既避免了人员密集导致的传染风险，又帮助食品生产企业树立正确的疫情防控工作观念，掌握防疫和食品安全必备知识。

据悉，厦门市市场监管部门将与市食品安全工作联合会深化合作，结合实际，为厦门食品生产企业打造一个集食品安全培训、风险交流、标准研究的公共平台。

《中国质量报》