本报讯 （陈 永 记者江 东）日前，福建省厦门市高三年级复课开学，师生就餐如何安排、食品安全如何保障已然成为当下广大学生家长和社会公众普遍关心、高度关注的话题。对此，厦门市市场监管局大力实施校园食品安全守护行动，首次在全市范围内推行高三复学食堂“首餐监厨制”，要求32所复学学校全部落实到位。

首餐监厨+联查联动，靠前服务全力护航。食品安全无小事，抓好细节是关键，4月7日，厦门市各基层监管所执法人员入驻校园食堂，全面施行高三复学食堂“首餐监厨制”，确保监督检查到位，服务指导到位。现场指导学校食堂安排好食材采购、加工制作、排队取餐、错时用餐等一系列供用餐环节，进一步规范食堂从业人员的行为操作，压实压紧主体责任，全力护航师生们用餐安全。

学校自查+专项检查，狠抓监管突出成效。该局联合市教育局制定了《2020年春季校园及周边食品安全专项检查方案》，要求学校及时做好开学开餐前的自查自纠工作。并针对全市6个区、32所设有食堂的中学开展了“春季开学前食品安全防疫督查专项检查”。

学校食堂+周边餐饮，全面覆盖不留死角。该局不仅对校内食堂进行了全面的专项检查，还对校园周边的食品经营单位进行了地毯式排查，确保防控工作不留盲区、不留漏洞、不留死角，全力保障师生健康安全。在学校餐厅，执法人员督促学校食堂落实主体责任，推行间隔用餐，降低人流密度。

《中国质量报》