本报讯 （傅瑾瑾 郭 楠 记者江 东）近日，福建省厦门市集美区灌口市场监管所以辖区网络订餐量较大的软件园三期为重点区域，对已使用食安封签的商户进行检查指导。

“食安封签”指餐饮单位为防止外卖的配送过程中被拆启，维护配送过程食品安全所使用的一次性封口包装件或包装形式。为保障配送环节食品安全，灌口市场监管所鼓励餐饮外卖对配送食品进行“食安封签”，加大餐饮服务单位的监管力度。

在此次检查中，执法人员查看了外卖商户的从业人员健康证明、环境卫生、库存食品、餐饮具清洗消毒、专间分装、食品留样，一次性餐具外包装上的厂名、厂址、厂家联系方式、生产许可证号、出厂检验等信息是否齐全，产品是否在保质期内，保温箱、配送车是否及时清洗消毒等相关内容。

同时，为了使商家做好外卖封签的使用管理，执法人员开展了培训工作，指导其规范打包操作流程，确保外卖食品不外露、不受污染。

《中国质量报》