本报讯 （陈露琼 黄婷婷 记者江 东）自今年7月福建省厦门市在全市城镇地区禁止活禽交易以来，厦门市集美区市场监管局积极推行“集中屠宰、白条上市”的禽肉产品经营模式，全面规范白条禽类“持证”上市。

集美区市场监管局及时拟定工作计划，召开工作部署会，明确职责分工。采取新媒体平台宣传、电话告知、上门宣导等多种形式，将全面禁止活禽交易、实行集中屠宰、推行“白条上市”和禽类统一集中到市定点屠宰场（厂）屠宰等规定，告知辖区各农贸市场开办单位及经营户、食品生产加工小作坊、商场超市、餐饮服务单位等生产经营主体，做到家喻户晓。结合日常检查，向禽类经营者发放《致禽类产品经营者一封信》，并对经营者和消费者开展宣传引导，劝导经营者摒弃鸡、鸭、鹅、鹌鹑、肉鸽等活禽售卖习惯，鼓励消费者发挥群众监督作用，提供违规从事活禽交易或食用野味线索。

在提升白条禽类规范经营意识的同时，执法人员以辖区农贸市场及市场周边为重点，专项检查市场及周边是否存在违规饲养、宰杀、销售活禽等现象，严格监督生鲜禽类产品经营者落实进货查验等制度，详细查看索证索票、台账登记情况及禽类产品质量等方面情况，并督促开办单位及经营者认真查验检验检疫合格证明。以发现一起、查处一起的态度，依法从严查处屠宰、经营、运输未附有检疫证明的活禽以及违规采购、销售、加工不合格禽产品等违法行为。

此外，为了进一步营造良好的白条禽类销售环境，集美区市场监管部门还积极引导农贸市场、社区生鲜超市、大型超市等商业零售网点增设冷鲜禽类产品销售店（点、柜），逐步加大禽类产品冷鲜供应力度，严格落实“集中屠宰，冷链配送，生鲜上市”的相关规定；结合农贸市场改造提升工作，健全禽类产品档口建设，完善“白条上市”条件，防范高致病性禽流感等重大疫病的发生和传播风险。

《中国质量报》