“六个一”抓好食品快检

福建省福州市连江县市场监管局推动食安监管工作上新台阶

□ 陈 永 江 岱

“食品快速检测是发现不合格食品的‘过滤网’，是提升监管水平的‘助推器’，是增强群众幸福指数的‘新引擎’。”福建省福州市连江县市场监管局相关负责人如是说。近年来，连江县市场监管局以创建食品安全示范城市为抓手，创新食品安全监管方式，重点对水果、蔬菜、肉类、水产品等进行食品快速检测，食品快检工作做到“六个一”，有效提升了食用农产品的质量安全，推动食品安全监管工作迈上新台阶。

在搭建一个平台上，连江县市场监管局在全市范围首创了食品快检指挥系统平台，该平台拥有实时定位食品快检仪器工作状态、下达食品快检任务、食品快检信息查询等五大功能，实现了农贸市场、大型超市、基层市场监管所配置的食品安全快速检测仪器数据自动上传和定位监控的效果，为打造农贸市场和大型商超食用农产品自检、基层市场监管所快检、县局快检实验室专项抽检的食用农产品检测体系奠定了良好基础，确保了广大群众“舌尖上的安全”。

在练好一支队伍上，连江县市场监管局积极做好食品经营主体检测人员培训，以食品快检实验室作为培训基地，引导农贸市场设立食品快检室，对凤城农贸市场、华润万家超市等业主进行一对一培训，直至培训合格上岗。2019年以来，连江县市场监管局开展了5次食品快速检测操作技能培训，参加培训186人次，发放食品安全岗位培训学分证明68份。

通过举办一场竞赛提升快速检测岗位技能。2020年10月份，连江县市场监管局举办了连江县第三届食品安全快速检测岗位技能竞赛。经过激烈角逐，涌现出了一批技术过硬的优秀选手。

在建立一套制度上，连江县市场监管局建立了核查处置制度，对快检不合格的食用农产品，基层市场监管所立即启动核查处置，及时消除安全隐患；建立了联动抽检制度，与连江县公安局等相关单位建立行刑衔接机制；建立了信息公示制度，在连江之窗政务信息平台及各乡镇宣传栏定期更新食品安全检测结果，对快检不合格的食用农产品进行公示；建立了绩效考核制度，制定对基层市场监管所食用农产品检测考核细则，按照检测品种、数量、核查处置等情况进行不定期抽查，并将抽查结果作为考核依据。

同时，通过采购一项服务实现购买第三方食品快速检测服务。目前，连江县市场监管局已开展第三方食品快速检测3086批次，有效解决了偏远地区农贸市场食品快速检测频次不高的问题。

在消除一批隐患上，连江县市场监管局通过配备快速检测仪器，壮大检测队伍，多措并举推动食品快速检测工作，严控食用农产品安全。

今年以来，连江县市场监管局共对全县各农贸市场、超市的食品和水果蔬菜、肉类、水产品等食用农产品进行食品快速检测18487批次，检查疑似不合格食用农产品94批次，通过督促业主下架、销毁“问题”食用农产品，有力地消除食品安全隐患。

《中国质量报》