“入市必登”确保食品来源可溯去向可追

福建厦门市海沧区积极推行食品安全追溯体系守护“菜篮子”安全

本报讯 （陈 永 江 岱）在福建省厦门市海沧区某超市，市民周先生对着蔬菜、水果、肉类、海鲜等产品价格公示牌扫二维码，发现手机页面立即显示出了产品基本信息，包含了产品承诺达标合格证、资质证件、产地信息等。

同样，没有二维码的散装食品在厦门市食品安全信息网也能查得到。登录厦门市食品安全信息网，输入食品名称、食品条码、生产日期等信息就可以查到食品的来源。在厦门市食品安全信息网还可以查到食品从生产到销售的整个流程。

其实，厦门早在2005年就率先全国建设生鲜食品安全监督管理系统，经过十多年的探索和建设，领先全国建成食品安全信息追溯统一平台，构建覆盖“从农田到餐桌”全过程的追溯体系。全国首创“入市必登”机制，实现关口前移，要求生产经营者必须上传合格证明才能打印“上市凭证”，具备凭证才能入市销售，切实把好源头准入关。目前，厦门市已有9.9万家食品生产经营主体、49.55万种食品纳入追溯系统，生产经营者累计备案台账超过3.5亿笔，追溯覆盖面超过90%，预包装食品追溯量居福建省第一。

与此同时，海沧市场监管局积极推行“入市必登”追溯体系，召集辖区大型餐饮单位、商超进行“入市必登”追溯体系培训，现场演示了“入市必登”追溯平台操作实务，对存在疑问的食品经营单位进行一对一指导，将食品安全“入市必登”追溯体系建设工作落实到位，确保经营单位能够独立操作“入市必登”食品信息追溯平台，并规范录入追溯信息，实现食品来源可溯，去向可追。

海沧区市场监管局结合食安创城工作，对辖区进口冷链食品经营单位、各大型餐饮企业、商超进行“入市必登”抽查，督促食品生产经营单位落实食品追溯主体责任，指导做好“入市必登”追溯信息录入及审核工作。

目前，海沧辖区已有77家食品生产单位、89家食品批发经营单位、34家社会餐饮服务单位和156家学校食堂在“厦门市食品安全信息网”注册，并及时按要求上传追溯数据和查验审核。两家餐饮具清洗企业已全部纳入“入市必登”追溯系统，落实餐饮具消毒全程可溯。

“入市必登”在守护菜篮子安全的同时，也带给市民群众安心，成为厦门市创建国家食品安全示范城市工作中的一抹亮色。

《中国质量报》